Receitas perfeitas para abraçar o outono
O outono demorou, mas finalmente chegou. Com ele vieram as temperaturas mais baixas, os dias mais curtos e a chuva que ouvimos constantemente a bater na janela – um som que convida a ficar em casa, enrolados nas mantas quentes, enquanto fazemos uma maratona dos nossos filmes favoritos. Para alguns, é difícil despedir-se do verão, mas há quem adore esta fase calma e aconchegante. E, nestes momentos, não existe nada melhor do que um prato quente para completar o dia de outono perfeito.
Quando a preguiça fala mais alto e sair do sofá parece impossível, a escolha mais óbvia é o clássico que reina nesta estação: a sopa. Simples e prática, é a escolha perfeita para nos aquecer. Entre as favoritas de outono estão a sopa de abóbora, com a sua doçura suave, e a sopa de cenoura, leve mas cheia de sabor, capaz de alegrar até os dias mais cinzentos. E se o objetivo for ficar cheios e aconchegados, nada melhor do que acompanhá-las com um grilled cheese crocante, que é o toque perfeito para contrastar com os cremes de legumes.
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Contudo, nem toda a gente procura pratos completos… Há quem prefira apreciar as bebidas típicas da estação. Inspirados pelas redes sociais e pelas tendências sazonais, muitos não resistem ao famoso pumpkin spice latte que, com a sua mistura de abóbora, especiarias e café, já se tornou um verdadeiro ícone da estação. Porém, os lattes de canela também são os queridinhos do público, dando nome ao segundo estilo de café mais procurado nesta altura do ano. Mas não nos podemos esquecer do eterno clássico: o chocolate quente! Seja simples, com chantilly ou com um toque de canela, nunca falha e aquece sempre os dias mais frios.
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Quando a noite cai e o jantar se aproxima, é altura de pensar em pratos que realmente nos deixem saciados e aconchegados. Um dos favoritos desta época é o lombo de porco assado com castanhas, que combina a intensidade da carne de porco com a suavidade das castanhas. É uma refeição que sabe a tradição e resulta sempre bem nesta altura do ano. Por outro lado, para aqueles que preferem não arriscar na cozinha, um bom prato italiano nunca falha: tanto uma lasanha bem feita como a vodka pasta – receita que conquistou o coração (e o estômago) de Gigi Hadid – são alternativas que nunca desiludem.
Independentemente da refeição, há uma regra que está sempre presente: existe sempre espaço para a sobremesa! E, no outono, parece que existem algumas opções que foram feitas mesmo para esta ocasião. Os cinnamon rolls têm o título de estrelas da estação, com a sua massa fofa, camadas de canela e cobertura doce, perfeitos para acompanhar um dia frio de outono. Mas os clássicos não ficam atrás: as tartes de maçã, as bolachas com de pepitas de chocolate ou os brownies são opções ideais para fechar o dia com chave de ouro.
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O outono pode trazer chuva, vento e dias cinzentos, mas é também a estação que nos lembra do prazer que está presente nas coisas simples: um prato quente, uma bebida acolhedora ou um doce reconfortante. Entre sopas quentes e sobremesas que adoçam a alma, esta é a altura perfeita para celebrar a cozinha caseira. Afinal, não importa qual a receita escolhida, o que conta é o conforto que ela transmite.
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Artigo revisto por Leonor Almeida
AUTORIA
Matilde é estudante do 3.º ano de Jornalismo e orgulhosamente Setubalense. Desde pequena, sempre adorou escrever e dar asas à criatividade (às vezes até demais, especialmente quando tinha de cumprir com um limite de palavras!). Apaixonada por viajar, tirar fotografias e ir às compras, já passou por quase todos os continentes. Criativa, dedicada e ambiciosa, dá sempre o seu melhor em tudo o que faz.