Quem acha que comida vegan se resume a verduras e tofu desengane-se. Com a abertura de cada vez mais restaurantes, esta dieta está a tornar-se menos restritiva e mais imaginativa. Aqui não entram ovos, leite, manteiga ou produtos de origem animal, mas os menus são autênticos desfiles de saladas de todos os tipos e mais alguns. De seguida, mostramos-te sete restaurantes em Lisboa onde a parte difícil vai ser manter a dieta.

1. Kitchen Dates

Local: Carnide:

Preço médio de refeição: 10 € – 35

Este restaurante é o primeiro sem caixote do lixo em Portugal. Aqui não entram produtos de origem animal. Tudo é local e biológico. A parte interessante é que os produtos frescos vêm de um máximo de 50km; o resto vem de Portugal Continental. De quarta a sexta-feira estão de porta aberta para almoços, com um menu reduzido. Todos os outros eventos (jantares, workshops e brunches) são anunciados no site e necessitam de reserva e pré-pagamento.

2. The Green Affair

Local:  Saldanha

Preço médio de refeição: 8 € – 13 €

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The Green Affair é um restaurante 100% vegetal. A ideia principal é apresentar pratos inteligentes e bem empratados, sempre inspirados em cozinhas internacionais. As iguarias principais deste restaurante passam por coxas de couve-flor panadas, gyosas com hummus de beterraba para entradas, gnocchi caseiros de abóbora com molho de cogumelos e caril katsu. 

Não se podem ir embora sem provar os cocktails que estão focados na história e filosofia do restaurante. Alguns exemplos são o chai colada, a ginjinha cup e a sangria verde a copo. Vinhos e cervejas artesanais completam a lista.

3. Veganapati 

Local: Baixa Pombalina

Preço Médio: 8 € – 14 €

O Veganapati exclui qualquer ingrediente de origem animal, seja de base ou na confeção, por respeito aos seres vivos e em nome da preservação dos recursos naturais. Este restaurante tem uma inspiração indiana e, por isso, as suas especialidades passam por ensopado do sul da Índia, de lentilhas, ou a sanduíche Mumbai, com esmagado de batata e curcuma, “queijo” fumado, tomate, pepino e beterraba. Há também hambúrgueres, e todos os dias um prato especial feito para aquele dia.

4. Vegan Junkies

Local: Príncipe Real

Preço médio de refeição: 25€ para duas pessoas

O Vegan Junkies chegou para provar que este tipo de dieta também pode integrar o fast food. Há asinhas com molho barbecue picante que, ao invés de frango, são de couve-flor, um mac&cheese e tacos com tortilhas mexicanas de milho. Mariana Cordeiro, a responsável pelo espaço, explica: “Vimos que havia vários restaurantes vegans na cidade, mas nenhum com opções calóricas; era tudo muito saudável”. 

5. Vegana Burguers

Local: Vários Locais

Preço médio por refeição: 15 € para duas pessoas

O Vegana Burgers foi o primeiro restaurante de fast food vegan, com hambúrgueres de beterraba, grão e batata doce, caril e grão, feijão e cogumelos ou lentilhas e quinoa. Há vários acompanhamentos, como a batata doce frita sem óleo (com maionese vegan), cuscuz ou salada. Aqui não entra carne picada de vaca ou porco. Todos os hambúrgueres são preparados com legumes e servidos em pães de espinafres, cogumelos, beterraba ou alfarroba.

6. O Batonista

Local: Cais do Sodré

Preço médio por refeição: 30€ para duas pessoas

As plantas são um elemento primordial na decoração deste restaurante perto do Cais do Sodré. Aqui, eles são especialmente dedicados a alimentos não processados, e a maioria dos itens do menu é feita em casa. Vale a pena uma viagem apenas para as sobremesas veganas.

O Botanista tem um piso térreo muito verde, carregadinho de plantas e um menu vegan para todas as horas do dia. São “coisas boas, que te alimentam e te sabem bem, e por isso esqueces-te de que não têm carne, peixe ou ovos”, explicam, reforçando que querem enaltecer o sabor de cada ingrediente e não fazer muitas misturas. Há opções de pequeno-almoço (como a french toast com framboesas, a 6€), almoço e lanche (de quinta a sábado também há jantares), tudo feito com produtos frescos.

7. Jardim das Cerejas

Local: Chiado

Preço Médio por refeição: 20€ para duas pessoas

O Jardim das Cerejas é um restaurante simples, pequeno, acolhedor e simpático. Carateriza-se por ser um restaurante de comida vegana, com variedade e com pratos muito saborosos. O seu modo de trabalho funciona em buffet e inclui sempre quatro ou cinco pratos quentes (variáveis), arroz integral, arroz basmati, cuscuz, sopa, fatias de pizza e pequenos salgados vegetarianos, bem como uma seleção de saladas. É ideal para os amantes da comida vegetariana e também para principiantes neste tipo de ementa, pois podem experimentar diferentes paladares, descobrindo um novo universo gastronómico! Para quem anda sempre com pressa, este restaurante funciona também em regime de take-away.

Estas são apenas algumas sugestões, mas a diversidade de restaurantes vegan em Lisboa é imensa, por isso não deixes de procurar aqueles que se enquadram mais nos teus gostos, e combina já com a tua família e amigos onde vão depois de o isolamento social acabar. 

Artigo corrigido por: Miguel Morais